Супнабор представляет собой каркас птицы, набор костей, который остаётся после того, как разделали тушку. Куриный суповой набор предпочитают все хозяйки, кулинары, повара заведений общественного питания для приготовления вкусных, наваристых и полезных первых блюд. Ведь именно из костей птицы получается насыщенный белками бульон, содержащий массу микроэлементов и витаминов.

Как производится и где используется суповой набор

Как понятно из названия, в основном он используется для приготовления супов. Более того, многие отдают предпочтение именно такому варианту, а не мясным частям курицы. К сожалению, часто считается, что этот набор подойдёт для корма кошкам и собакам, но мы хотим вас предупредить: мелкие кости опасны для кошек и собак.

Обвалка (процесс, в результате которого мякоть птицы отделяется от костяного каркаса) сейчас осуществляется в индустриальных масштабах и механическим образом, вручную обвалкой уже не занимаются. Машинные сепараторы не только отделяют мякоть от костей, но и дробят кости на мелкие составляющие – твердые, которые используются для создания кормовой муки, и мягкие, которые добавляются в фарш. Перед этим сырьё обрабатывается термически, чтобы ткань стала мягче и повысился уровень перевариваемости коллагена.

Сырьё изначально очень богато питательными веществами – кальцием, фосфором и магнием, а также протеином и жиром. Поэтому даже после такой сложной обработки продукт, изначально считающийся побочным, может принести ощутимую пользу.

Куриный суповой набор от компании «КУРА-РУ»

В нашей компании можно купить суповые наборы оптом по доступным ценам. Мы обеспечиваем надежную доставку и грамотное хранение в условиях, установленных санитарными нормами. Также мы гарантируем качество продукции в течение шести месяцев с даты изготовления.