Что такое куриный фарш механической обвалки 24 ноября 2017 Что такое мясо механической обвалки (сокращенно ММО) известно давно, но далеко не всем. Потребители мясной продукции лишь недавно познакомились с этим понятием. Мясо механической обвалки – это пастообразная однородная масса с высокой плотностью. Ее применяют для производства куриного фарша и мясных полуфабрикатов. В первую очередь речь

Куриная грудинка: польза и вред 6 сентября 2017 Белое мясо, или куриная грудка, ценится у сторонников правильного питания и рекомендуется к ежедневному потреблению. А действительно ли обезжиренное мясо настолько полезно, и не приведет ли чрезмерное его потребление к серьезным проблемам со здоровьем? Предлагаем более подробно разобраться с положительными сторонами этого диетического продукта и возможными опасностями.

Куриная разделка без отходов 26 июня 2017 Приобретая бедра, окорочка, филе или крылышки в супермаркете, вы можете столкнуться с низким качеством представленных кусочков. При этом стоимость мяса оказывается значительно выше по сравнению с покупкой целой тушки. Существует несколько вариантов куриной разделки, при которых отходов остается минимум. Инструменты Для быстрого проведения работы вам потребуется: Доска (оптимальный