Суповой набор
Супнабор представляет собой каркас птицы, набор костей, который остаётся после того, как разделали тушку. Куриный суповой набор предпочитают все хозяйки, кулинары, повара заведений общественного питания для приготовления вкусных, наваристых и полезных первых блюд. Ведь именно из костей птицы получается насыщенный белками бульон, содержащий массу микроэлементов и витаминов.
Как производится и где используется суповой набор
Как понятно из названия, в основном он используется для приготовления супов. Более того, многие отдают предпочтение именно такому варианту, а не мясным частям курицы. К сожалению, часто считается, что этот набор подойдёт для корма кошкам и собакам, но мы хотим вас предупредить: мелкие кости опасны для кошек и собак.
Обвалка (процесс, в результате которого мякоть птицы отделяется от костяного каркаса) сейчас осуществляется в индустриальных масштабах и механическим образом, вручную обвалкой уже не занимаются. Машинные сепараторы не только отделяют мякоть от костей, но и дробят кости на мелкие составляющие – твердые, которые используются для создания кормовой муки, и мягкие, которые добавляются в фарш. Перед этим сырьё обрабатывается термически, чтобы ткань стала мягче и повысился уровень перевариваемости коллагена.
Сырьё изначально очень богато питательными веществами – кальцием, фосфором и магнием, а также протеином и жиром. Поэтому даже после такой сложной обработки продукт, изначально считающийся побочным, может принести ощутимую пользу.
Куриный суповой набор от компании «КУРА-РУ»
В нашей компании можно купить суповые наборы оптом по доступным ценам. Мы обеспечиваем надежную доставку и грамотное хранение в условиях, установленных санитарными нормами. Также мы гарантируем качество продукции в течение шести месяцев с даты изготовления.
